Des nos grandpères aux jours d'aujourdhui, nous avons crû en cuisine, à côté de maman qui pétrissait de l'eau et de farine ...

La tradition nous porte à poser la plus grande attention à ce que nous cuisinons, plats bons et naturel, présentés en variant et régionals et internationals. Le plus grand soin pour vous faire éprouver la sensation que le vacances ne dépend es pas seulement de toutes les autres choses ....


La piadina (Pida) Romagnola : 500 gr. de farine; 150 gr. de grasse de porc; eua et sel; bicarbonate
 

 
Tous les ingrèdients doivent être meles avec l'eau jusqu'à la pate devienne assez dur. Partager la pate en divers morceaux et l'allonger avec le mattarello (pièce be bois) on doit former des “piada” d'environs 25-30 cm. La mème doit être cuite en quelques instants sur une “teglia” de fer. On peut manger la piadina au lieu du pain avec du salami, lègumes et fromages.

 
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